Jarabes agroindustriales

Naturaleza y recursos

Nivel de madurez

TRL 7

Patente

Patente de invención Concedida N° 08055808 / N° 16148871 COLOMBIA

Agroindustria, Farmacéutica, Economía circular, Nutrición, dietas saludables, agroalimentación con alto valor agregado, Prevención y control de contaminación y  Sistemas alimentarios sostenibles y resilientes

¿Qué resuelve?

Reemplazo de materias primas para la elaboración de alimentos que usualmente utilizan el azúcar como endulzante principal, también se utiliza como anticristalizante y regulador del dulzor en la elaboración de helados o alimentos procesados, pues aportan textura y brillo.

Descripción

Producción de jarabes azucarados (de glucosa - fructosa) a partir de residuos agroindustriales lignocelulósicos y amiláceos generados en procesos productivos

¿Qué buscamos?

Aliados y/o adoptantes potenciales para desarrollar estrategias de comercialización

Propuesta de valor

Reincorpora los residuos agroindustriales dentro de los procesos de producción a través de la conversión a jarabes azucarados como nuevas fuentes naturales de materias primas para suplir factiblemente la demanda de estos y ofrecer al mercado productos de origen natural. Dentro del componente ambiental está la no afectación de los acuíferos, el suelo o el aire. Reducción de costos asociados a la disposición final de residuos orgánicos. Materias primas alternativas en la industria alimenticia.

Beneficios

Líquidos con azúcares solubles que se pueden usar en la industria alimenticia como endulzantes, en la industria de biocombustibles para producir etanol, y en la farmacéutica para fabricar medicamentos.

Grupo de Investigación Bioprocesos y Flujos Reactivos

https://medellin.unal.edu.co/

¿Quieres saber más?

Reincorpora los residuos agroindustriales dentro de los procesos de producción a través de la conversión a jarabes azucarados como nuevas fuentes naturales de materias primas

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