una solución científica y culturalmente pertinente, que garantiza el aporte adecuado de macro y micronutrientes en la infancia.
Matrices alimentarias
Salud y vida
Nivel de madurez
TRL 4
Patente
N/A
- Gobiernos y programas sociales de alimentación infantil.
- Padres de familia en sectores vulnerables.
- Empresas de alimentos y bebidas que desarrollan productos fortificados.
¿Qué resuelve?
Las deficiencias nutricionales en niños de poblaciones vulnerables representan un riesgo para su desarrollo físico y cognitivo, y las soluciones disponibles suelen ser costosas o poco adaptadas a los contextos culturales y alimentarios locales.
Descripción
La tecnología Matrices alimentarias consiste en una línea de complementos nutricionales para niños y niñas hasta los 12 años, formulados para atender deficiencias de macro y micronutrientes en población vulnerable. Se desarrollan mediante fórmulas científicamente validadas, culturalmente adaptadas y escalables industrialmente, utilizando tecnologías como la microencapsulación lipídica, la incorporación de ingredientes emergentes y el aprovechamiento de productos locales.
¿Qué buscamos?
Escalamiento industrial y validaciones ampliadas. Diseño de marca, empaque y registro sanitario (INVIMA). Alianzas estratégicas para inserción en programas sociales y mercados masivos.
Propuesta de valor
Matrices alimentarias ofrece una solución científica y culturalmente pertinente, que garantiza el aporte adecuado de macro y micronutrientes en la infancia. Su producción se fundamenta en tecnologías alimentarias innovadoras y en el uso de insumos locales, asegurando productos seguros, accesibles, escalables y sostenibles, con el respaldo de una alianza academia–industria (CES–Nutreo).
Beneficios
- Uso de microencapsulación lipídica para estabilidad y biodisponibilidad de nutrientes.
- Adaptación cultural de fórmulas y sabores para mayor aceptación en niños.
- Integración de ingredientes emergentes y locales, favoreciendo sostenibilidad y costos.
- Desarrollo conjunto universidad–empresa (CESNUTRAL + Nutreo), garantizando rigor científico y viabilidad industrial.
Universidad CES Nutreo
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Una solución científica y culturalmente pertinente, que garantiza el aporte adecuado de macro y micronutrientes en la infancia.
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