Dispositivo que permite generar independencia en actividades de la vida diaria a personas con dificultades de agarre.
Producción de alimentos a partir de las plántulas de palma de iraca
Naturaleza y recursos
Nivel de madurez
TRL 4
Patente
Agricultura, Conocimientos ancestrales y territorios, Nutrición y dietas saludables y agroalimentación con alto valor agregado.
¿Qué resuelve?
Teniendo en cuenta que cada vez más personas sufren de enfermedades relacionados con insuficiencia cardíaca, diabetes, obesidad, cáncer entre otros, debido a la mala alimentación con dietas altas en grasa, azúcar, sodio, aditivos artificiales, alimentos ultraprocesados; se desarrolla productos a base de Iraca como alimento saludable y resaltando los beneficios que tiene a la salud.
Descripción
Desarrollo de materias primas y productos alimenticios innovadores con base en los resultados de investigación de la Palma de Iraca. Producto alimenticio ancestral que no ha sido utilizado como alimento debido al desconocimiento que existe en relación con sus beneficios para la salud
¿Qué buscamos?
Aliado para validación técnica de la tecnología
Propuesta de valor
Iraca´s Food ofrece productos alimenticios a partir de las plántulas y el fruto de la Palma de Iraca. Alimentos ancestrales con altos beneficios para la salud y gran poder antioxidante.
Beneficios
- Sistema que permite la optimización de tiempo y costo en proceso de secado de guadua.
- Reduce el uso de hornos industriales que generan daños físico-mecánicos y altos costos de producción.
- Disminución del contenido de humedad que propicia la proliferación de insectos y microorganismos generadores de daños estructurales, fisiológicos y mecánicos, permitiendo así el aumento de la calidad.
Grupo de investigación en Biotecnología vegetal.
https://medellin.unal.edu.co/
¿Quieres saber más?
Proceso de secado de láminas o latas de guadua a nivel comercial para obtención de material inocuo, sin preservantes y de alta calidad
Tecnologías que podrían interesarte
Aptámeros como herramienta
Biomarcadores innovadores para la detección temprana del glaucoma, ofreciendo una alternativa más específica
Tablero abatible
Herramienta innovadora, ligera y ergonómica que facilita la práctica de técnicas de atención inicial en emergencias
Biomaterial de residuos agroindustriales
Hyphaetech ofrece una alternativa sostenible, innovadora y ecológica a los plásticos convencionales, fungicida.
Prototipo de biofertilizante de Arthrospira máxima
Este biofertilizante ofrece una opción biotecnológica más segura, sostenible y eficiente, basada en Arthrospira maxima, una cepa reconocida por
Antropometría digital
Estandarizar los procesos de captura y análisis de imágenes mediante un protocolo validado, para el desarrollo de nuevos algoritmos
KREAFOOD
Alimentos innovadores, seguros y sensorialmente aceptables, que optimizan la adherencia al consumo de creatina al integrarla en productos de
Módulos de alimentos
Sistema de módulos en 3D aporta educación nutricional innovadora, con modelos abstractos, de fácil transporte y manipulación
Matrices alimentarias
una solución científica y culturalmente pertinente, que garantiza el aporte adecuado de macro y micronutrientes en la infancia.
Módulo calórico proteico para alergias alimentarias
Pacientes pediátricos con alergias alimentarias presentan alto riesgo de déficit nutricional, con fuente natural de proteínas y energía.