Proceso de fabricación de quesos

Proceso de fabricación de quesos

Proceso que contempla el uso de acidificación química directa utilizando ácido ascórbico (vitamina C) como único agente coagulante. Además, el proceso requiere el control de parámetros como pH, temperatura y tiempo de residencia durante la coagulación, los cuales...
REPROFERT

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La Spin Off que desarrolla tecnología y ofrece servicios técnicos para la reproducción animal asistida. El foco actual de los servicios está principalmente en andrología animal, producción de embriones in vitro, clonación animal y biotecnologías reproductivas en...
Custos

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Custos es un protector para frutos realizado con papel de fibra vegetal. Inicialmente tiene una forma bidimensional que, luego por medio de pliegues, se convierte en una estructura tipo...
Secado de bambú

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Proceso que permite secar e inmunizar el bambú de la especie Guadua angustifolia Kunth, mediante el método de sublimación del agua interna no ligada a la estructura molecular de la misma....